Алин түлээ нь шарсан маханд илүү дээр вэ: сонголтын онцлог, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-18 06:37

Урин дулаан цаг ирж байгаатай холбогдуулан хотын ихэнх оршин суугчид амралтын өдрүүдээ зуслангийн байшиндаа өнгөрөөх эсвэл ойд зугаалгаар явах хандлагатай болсон. Тэнд та өдөр тутмын ажлаасаа амарч, байгальтай эв нэгдэлтэй байх боломжтой. Цэвэр агаар нь эрч хүч, хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг. Ийм аялалын үеэр ил гал дээр мах шарах нь уламжлал болжээ. Шашлик бол маш амттай хоол юм. Гэхдээ энэ нь үнэхээр таашаал өгөхийн тулд махыг зөв marinate хийх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тусгай амтлагчийг сонгож, тодорхой хугацаанд тэсвэрлэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ үйл явц нь бэлтгэлийн чухал хүчин зүйл боловч цорын ганц биш юм. Мэргэжилтнүүд махыг marinating хийх зарчмуудаас гадна шарсан мах бэлтгэхийн тулд ямар төрлийн түлээ авах нь дээр вэ гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та сонголт хийхдээ алдаа гаргавал бүх хүчин чармайлт дэмий хоосон болно. Зардал нь үр дүнгээ өгөхгүй, сэтгэл санаа нь эргэлт буцалтгүй муудах болно. Энэ асуудлын мэргэжилтнүүд бүх нарийн ширийн зүйлийг аль хэдийн мэддэг боловч эхлэгчдэд зарим зүйлийг сонсох нь ашигтай байх болнохамгийн сайн үр дүнд хүрэх зөвлөмжүүд.

Зөв сонголт

Тэгэхээр та амттай хоолоор зугаалга зохион байгуулахыг хүсч байгаа ч шарсан маханд ямар түлээ хамгийн тохиромжтойг мэдэхгүй байна уу? Тэгвэл энэ нийтлэл зөвхөн танд зориулагдсан болно. Мэргэжилтнүүд модны жимсний сортуудыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Төрөл бүр нь маханд өөрийн гэсэн ер бусын амтыг өгөх чадвартай. Гэсэн хэдий ч анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж буй зарим нюансууд байдаг. Төрөл бүрийн модны төрлийг сонгохдоо шарсан махны температурыг хянах боломжгүй юм. Энэ нь мод тус бүр өөр өөр шатдаг тул зарим нүүрс шатаж чаддагтай холбон тайлбарладаг. Мөн өөр нэг зөвлөмж байна. Хамгийн сайн түлээ бол маш их дулаан ялгаруулдаг мод юм. Тэдний утаа нь махыг бүрхэж, онцгой, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг өгөх болно.

Vine

Та шарсан маханд ямар түлээ хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтойг мэдэхгүй хэвээр байгаа тул усан үзмийн модыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Энэ сортыг олон мэргэжилтнүүд эхний байранд тавьдаг бөгөөд энэ нь нэлээд гавьяатай гэж бид хэлж чадна. Ийм мэдэгдэл хийх үндэслэл бий.

• Усан үзмийн мод амархан шатдаг, сайн шатдаг. Цаг агаарын хүнд нөхцөлд ч хоол хийхэд ямар ч асуудал гарахгүй.
• Усан үзмийн модыг шатаах үед бүх хугацаанд тогтвортой бөгөөд хамгийн чухал нь жигд дулааныг бий болгодог.
• Тийм түлээний мах нь сайхан үнэрээр ханасан бөгөөд маш сайн амтыг олж авдаг.

Гэхдээ харамсалтай нь нэг хасах зүйл бий - хүртээмжгүй. Хотод амьдардаг хүмүүс цуглуулаарайхангалттай усан үзмийн мод асуудалтай байх болно. Хэрэв та үүнийг худалдаж авбал дэлгүүрт энэ төрлийн түлээний үнэ маш өндөр байдаг тул салаагаар гаргах хэрэгтэй болно.

Жимсний мод

Мах нь амттай үнэрээр ханасан шиш kebab шарсан нь ямар түлээ илүү дээр вэ? Дээр бид усан үзмийн модны тухай ярьсан боловч өөр хувилбарууд байдаг. Бууйлтын шийдэл нь жимсний модноос түлээ мод байх болно. Сул талууд нь бага дулааныг агуулдаг боловч шаталтын явцад ялгарах тааламжтай үнэр нь усан үзмийн модноос дутахгүй юм.

Үр дүн нь гайхалтай байх болно. Ийм түлээ дээр чанаж болгосон мах нь ер бусын амтаар ханасан бөгөөд нарийн, дэгжин амтаараа дурсагддаг.

Alder

Алин түлээ нь шарсан маханд тохиромжтойг шийдэхийн тулд модны онцгой шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, алдер нь шатах үед утаа гаргадаг бөгөөд энэ нь махыг алтан царцдастай болгодог. Ихэнхдээ энэ үүлдрийг тамхи татахад ашигладаг боловч шарсан маханд ч тохиромжтой.

Хус, Линден, царс

Та шиш kebab хийхэд царс, хус, линден түлээ ашиглаж болно. Ихэнхдээ томоохон компанийг тэжээх шаардлагатай бол тэдгээрийг сонгодог. Эдгээр модыг шатаах үед дулаанаа маш удаан хадгалдаг тул та их хэмжээний мах чанаж болно.

Шарсан маханд аль түлээ хамгийн тохиромжтойг сонгохдоо зарим нэг нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь тухай юмцарс, линден, хус нүүрс нь маш халуун тул махыг хэт хатаах магадлал өндөр байдаг. Ийм хувилбар нь мэдээжийн хэрэг амрагчдад таалагдахгүй. Гамшигт үр дагавраас зайлсхийхийн тулд зөвхөн өндөр шарсан маханд kebab хийхийг зөвлөж байна.

Махны төрлөөс хамааран түлээний сонголт

Өмнө нь шарсан махыг зөвхөн тодорхой төрлийн махаар хийдэг байсан. Гэсэн хэдий ч одоогийн байдлаар төрөл бүрийн маринад хийх жорууд гарч ирсэн тул цар хүрээ ихээхэн өргөжсөн бөгөөд энэ нь таваг зөөлөн, мартагдашгүй амтыг өгөх боломжийг олгодог. Махны төрлөөс хамааран амтлагчийн тодорхой найрлагыг сонгодог бөгөөд энэ нь зөвхөн үндсэн бүтээгдэхүүнтэй нийлдэг төдийгүй нууцлаг тэмдэглэлээр дүүргэдэг. Мөн эдгээр шалгуурын дагуу түлээ модыг сонгодог гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна. Тэд шатаах үед онцгой амт гаргадаг тул зарим төрлийн махтай таарахгүй байж болно.

Тэгвэл гахайн мах, хурганы шорлог хийхэд ямар түлээ хэрэглэх нь дээр вэ? Энэ тохиолдолд хус, интоор эсвэл линденд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Хоёр дахь хамгийн алдартай мах бол үхрийн мах юм. Линден, хус мод дээр шарж болно, чулуун жимсний сортууд нь бас тохиромжтой. Сүүлийнх нь шувууны шиш kebab (галуу, тахиа, нугас гэх мэт) шарсан маханд ашиглагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Шарсан дээр загасны хамгийн сайн шарсан махыг жимсний мод, линденийн нүүрс дээр хийдэг.

Шарсанд ямар түлээ хэрэглэхийг зөвлөдөггүй вэ?

ХаринМэргэжлийн хүмүүсийн хувьд шарсан мах бэлтгэхэд тохиромжгүй модны төрөл зүйл байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь шилмүүст сортууд юм. Шатаах явцад ийм түлээ нь маханд хуримтлагдсан давирхайг ялгаруулдаг. Shish kebab-ийн амт нь гашуун болж хувирдаг тул ийм хоол нь амрагчдыг баярлуулж, зугаа цэнгэлд хувь нэмэр оруулах магадлал багатай юм. Түүнчлэн, зарим давирхай нь биед ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Энэ жагсаалтад мөн улиас, уулын үнс, үнс, хайлаас, улиас зэрэг зүйлүүд багтсан болно.

Барилгын материал (мод, хавтан) зориулалтын дагуу аль хэдийн ашигласан бол шарсан мах бэлтгэхэд тохиромжгүй гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Мах бэлтгэх тавилга эд ангиудыг шатаах боломжгүй юм. Тэдгээрийг янз бүрийн нэвчилт, будаг, лакаар эмчилдэг бөгөөд шатаах үед хортой бодис ялгаруулдаг. Тэд маханд сууснаар хүнд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болно.

Сүүлийн хэдэн зөвлөгөө

Шарсан маханд ямар түлээ хэрэглэх нь дээр вэ? Мэдээжийн хэрэг, сайн хатаасан. Түүхий түлээ нь удаан хугацаанд дүрэлзэж, утааны хурц, тааламжгүй үнэрийг гаргах болно. Нүүрсэнд шатаахад бага дулаан ялгардаг тул хоол хийх чанар нь танд таалагдахгүй.

Эхлэгч шарсанчдад зориулсан бас нэг зөвлөгөө. Ихэнхдээ түлээ гал авалцдаггүй бол олон хүн орчин үеийн шингэнийг ашигладаг. Гэхдээ мэргэжлийн хүмүүсийн үзэж байгаагаар шаталтын бүтээгдэхүүн нь химийн байнгын үнэрийг олж авдаг тул үүнийг хийхгүй байх нь дээр.