Эртний гүн гүнзгий яриа: хуримын талх - жороор жор

2025 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 18:04

Хүндэт зочдоо талх, давстай уулзах нь Славуудын эртний уламжлал юм. Өнөөг хүртэл энэхүү сайхан заншил нь Зөвлөлтийн дараахь орон зайд хадгалагдан үлдсэн бөгөөд тодорхой баяр ёслол, онцгой тохиолдлуудад ихэвчлэн ажиглагддаг. Талх бол амьдрал, өгөөмөр сэтгэл, найрсаг байдал, зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг юм. Давс бол найрсаг байдал, чин сэтгэл, уулзах баяр баясгалангийн илэрхийлэл юм (жишээлбэл, Орост энэ нь үргэлж үнэтэй байсан бөгөөд үүнийг эмчлэх нь эзэд нь өөрт байгаа хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлээ хуваалцдаг гэсэн үг юм). Энэ бол энэ уламжлалын утга учир юм. Хуримын ёслолын зан үйл онцгой ач холбогдолтой байсан.

Хуримын талх

Хуримын талхыг жигнэх үед тэд жороо сонгох гэж оролдсон тул талх нь ялангуяа амттай, чихэрлэг, өтгөн болж хувирав. Эцсийн эцэст тэр илүү амжилттай гарч ирэх тусам шинэ гэр бүл илүү найрсаг, хүчирхэг байх ёстой. Бяцхан жигнэж, улаан өнгийн хоолны дуршилтай царцдас, мансуурмаар анхилуун үнэртэй, нарийн хээ угалзаар чимэглэгдсэн тэрээр залуучуудыг дагуулан сүм рүү явж, нөхрийнхөө сүйт бүсгүйг авчирсан байшингийн босгон дээр эцэг эхийнхээ гарт мөргөв. Түүнээс гадна хуримын талх нь нууц жортой байсан: ихэвчлэн зуурсан гуриланд байдагзоосыг ломбарданд тавьжээ. Хэрэв эрэгтэй зочдын нэг нь үүнийг авсан бол сүйт бүсгүй түүнийг үнсэлтээр шагнасан. Хэрэв эмэгтэй хүн түүний хэсгийг олсон бол хүргэн түүнийг үнсэв. За, шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн нэг нь тааралдав - үүнийг зочдод өөрсдөө үнсэж болно. Энэ нь хөгжилтэй, инээдтэй, инээдтэй болсон нь мэдээжийн хэрэг хуримын ерөнхий уур амьсгалтай тохирч байв.

Хамтдаа жигнэх: Жор 1

Мөн хуримын талхыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй уншина уу. Нэг жор. Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно: 1 кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил, мөөгөнцөр - 50 гр, сүү - 200-250 гр, цөцгийн тос - 75 гр, элсэн чихэр - 150-200 гр, өндөг - 1 ширхэг, давс - нэг халбага. Сүүг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөр болон бусад орцуудаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Тагийг нь таглаад 2 цагийн турш дулаан газар тавь. Массын хэмжээ ихсэх үед тогшиж, дахин хагас цаг байлгана. Дараа нь дахин цохино. Үүний дараа савнаас гаргаж аваад бөмбөлөг хэлбэрээр өнхрүүлэн цэвэрхэн алчууран доор тавиад зогсоно. Хэрэв танд тодорхой хэмжээний хуримын талх хэрэгтэй бол жор нь хоолны хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх гэх мэтийг санал болгодог. Дараа нь та зуурсан гурилдаа тохирох хэлбэрийг өгч, нэг хэсгийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тусгаарлах хэрэгтэй.

Ийм тэмдэгтүүд нь эдгээр зорилгод тохиромжтой: тах, цагираг, хун, зүрх. Ерөнхийдөө хуримын талхны загвар нь нарийн асуудал тул үүнийг урьдчилан бодож үзэх хэрэгтэй. Үүнд зориулагдсан туршилтын дагуу зургуудыг хэвлэсэн болно. Мөн талхны гадаргуу дээр та цэцэг, навч, чих, шувуу, буржгар зэргийг шахаж гаргаж болно. Энэ нь тоонуудыг хавсаргах, талхыг тослох хэвээр байназодуулсан өндөг, 240 градусын температурт чанаж болгосон хүртэл зууханд жигнэх. Ийм талх нь хатгамал алчуур эсвэл гоёмсог сайхан салфетка дээр үйлчилдэг. Ихэнхдээ тууз болон цэцэг уядаг.

Хамтдаа жигнэх: Жор 2

Хуримын талхыг яаж хийх вэ? Шинэ жор шаардлагатай: гурил - 8 аяга ба түүнээс дээш (850 гр–1 кг), хуурай мөөгөнцөр - 20-25 гр, цөцгийн тос - 100-120 гр, хагас шил сүү, 10 өндөг, 6 аяга элсэн чихэр, 50 гр давс, 1 нимбэгний хальс, шанцайны халбага. Зуурсан гурил зуураад бэлтгэ. Чимэглэлийн зориулалттай хэсгийг сонгоод, бөөнөөр нь талх хийнэ. Чимэглэлийн хувьд сүлжсэн сүлжих, навч үүсгэх гэх мэтийг талхны гадаргуу дээр хавсаргана. Ингэж босоход нь үлдээгээд өндөг түрхээд жигнэнэ.

Хуримын мэнд хүргэе, таны талх хамгийн үзэсгэлэнтэй, амттай байх болтугай!