Зоогийн газар болон гэртээ хуримын меню. хуримын ширээ

2024 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-18 06:35

Хуримын цэсийг зохион бүтээх нь ирээдүйн баярыг төлөвлөхөд хамгийн хэцүү бөгөөд төвөгтэй үйл явцуудын нэг юм. Зочдын бүрэлдэхүүн, тэдний тоо, хоолны цаг, төсөв зэргийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Үүнээс гадна, цэс улирлаас хамаарч өөрчлөгдөж болно. Гэсэн хэдий ч ширээг янз бүрийн хоолоор дүүргэх гол хүчин зүйлүүд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Нэгдүгээрт, эдгээр нь салат, загасны хоол, мах, бяслагны зүслэг гэх мэт Оросын баярын уламжлалт хүйтэн амттан юм. Хоёрдугаарт, зочдыг халуун мах, шувууны махаар хооллох хэрэгтэй. Эцэст нь, гуравдугаарт, хуримын найранд цугларсан хүн бүр амттан, согтууруулах ундаа агуулсан төрөл бүрийн ундаа, түүнчлэн жүүс, цай, кофе зэрэгт сэтгэл хангалуун байх ёстой. Ширээ засахын тулд та шинэхэн жимсээр дүүргэсэн ваарыг жигд байрлуулах хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний тоог тооцоолох

Хуримын цэсэнд нэг хүнд ногдох хоолны нийт хэмжээ дунджаар хоёр кг орчим байдаг (ундаа оруулаагүй). Архи, жүүсийг нэг хүнд 1.5 литрээр нөөцлөх ёстой.

Халуун тавагны стандарт хэсэг мах, чимэн гоёг дор хаяж 350 грамм байх ёстой.

Нэгхүснэгт бөглөх сонголт

Хуримын цэсний хүйтэн амтлагчийн хувьд бага зэрэг давсалсан улаан загасны зүсмэлүүд (хулд загас эсвэл форел) тохиромжтой. Нэг зочинд ойролцоогоор 50 грамм хэрэгтэй болно. Ширээн дээр тавьж, хүйтэн утсан загасыг (галибут, хилэм, макрель) зочдод 50 граммаар өгөх нь гэмтээхгүй. Хуримын найрын үеэр цөцгийн тос, улаан түрстэй сэндвич (зочин бүрт 2 ширхэг), чанасан эсвэл утсан хиамтай талх (мөн тус бүр 2 сэндвич) түгээмэл байдаг.

Гэрлэлт гэх мэт баяр ёслолын үеэр мах, мөөг, сам хорхойноос салат бэлтгэдэг. Олон хүмүүс тахианы элэгний бялуунд дуртай байх болно. Ийм хоол хийхдээ нэг зочинд 50 грамм хэрэглэх ёстой.

Зууш

Хуримын цэсэнд даршилсан өргөст хэмх, мөөг, улаан лооль зэрэг хөнгөн зууш байх ёстой. ОХУ-ын баярын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг шинэхэн ургамлыг зочдын тавган дээр тавихаа бүү мартаарай.

Залуу гэр бүлийн хуримыг тэмдэглэхээр ирсэн хүн цөөхөн хүн төрөл бүрийн ломботой шинэхэн халуун бялуунаас татгалзах болно. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг татсан мах, өндөг, будаа, чихэрлэг дүүргэгч (саатал эсвэл чанамал) дүүргэж болно. Тэд ихэвчлэн нэг хүнд 2 бялуу хийдэг.

Хуримын ширээний дараагийн амттан бол талх, цөцгийн тос юм. Ийм хоолоор үйлчлэхдээ нэг чухал нюанс байдаг: цөцгийн тосыг талханд тарааж болохгүй, дээр нь үйлчилдэг.15 грамм хэсгүүдэд тусдаа хавтан. Үйлчлэхээсээ өмнө тосыг хөргөгчинд хөргөнө. Гэхдээ салад, эсрэгээр, ялтсууд дээр зохион байгуулах нь зүйтэй юм. Тиймээс зочид дахин босож, хөршүүдийн ширээг үймүүлэх болно.

Хуримын ширээн дээр ихэвчлэн халуун хоол өгдөг боловч нэг үл хамаарах зүйл байдаг: хуримын ёслол болон баярын хүлээн авалтын хооронд хоёр цаг гаруй хугацаа өнгөрсөн бол зочдыг эхлээд амттангаар дайлдаг. Гол цэс нь хүйтний улиралд ялангуяа хүсүүштэй байх болно. Энэ хугацаанд чанаж болгосон хоолыг маш халуунаар үйлчилдэг заншилтай.

Хуримын цайллагын цэсэнд ихэвчлэн нэг хүнд 250 грамм байцаа, мах, эсвэл жигнэмэг, ургамлаар нэмсэн махан шөл ордог.

Загасны амттан

Загасны амтат хоолонд дурлагсдад зориулж зууханд шинэхэн ногоотой хилэм загас таны таалалд нийцнэ. Зочин бүрт 200 граммаар үйлчлэх ёстой.

Халуун загасны хоол нь кафе дахь хуримын цэсний заавал байх ёстой хэсэг биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм цэсийг зөвхөн чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн олох боломжтой тохиолдолд л хэрэглэнэ. Уригдсан хүмүүсийн дунд шинэхэн бэлтгэсэн гол, далайн амьтдыг амтлахыг зөвшөөрдөг хатуу бус цагаан хоолтон хүмүүс байвал халуун загасны бүтээгдэхүүн маш сайн хэмнэлт болно.

Хуримын найрын үеэр халуун махан хоол болгон хүнсний ногоотой шарсан үхрийн мах (нэг хүнд 150 грамм), шарсангахай эсвэл шатаасан шувуу тус бүрийг 200 граммаар тооцно. Дүрмээр бол хоёр халуун хоол нэг дор ширээн дээр үйлчилдэг. Хэрэв төсөв хязгаарлагдмал бол та нэгийг нь сонгох боломжтой.

Зочдод зориулсан амттан

Зоогийн газрын хуримын цэс чихэрлэг амттангүйгээр бүрэн дүүрэн байдаг. Кафед та сүйт бүсгүй, хүргэний баримал бүхий захиалгаар хийсэн бялуу захиалж болно. Ихэвчлэн ийм амттанг 2 кг ба түүнээс дээш жинтэй хийдэг.

Шоколад (нэг хүнд 50 грамм), жигнэмэг (нэг хүнд 30 грамм) нь баярын найранд саад болохгүй. Ширээн дээр янз бүрийн жимс байх ёстой: алим, лийр, хэрчсэн банана, нунтаг элсэн чихэр, жүрж, усан үзэмээр цацна. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан жимсийг вааранд хийж, зочдыг гараараа идэхгүйн тулд савхыг ойрхон байрлуулна.

Кафед хуримын ширээн дээрх ундаа

Ундаанаас та рашаан, амтат сод, жимсний шүүс, кофе, сүүн коктейль захиалах ёстой. Тооцооллыг хуриманд уригдсан найз нөхөд, хамаатан садныхаа сонголтоос хамааран дангаар нь хийдэг.

Нөхцөл байдлаас шалтгаалаад халуун ундаа ч захиалж байна. Нийгмийн эрчүүдийн тэн хагас нь дөчин градусын хүчтэй ундаа (архи, коньяк, виски) илүүд үздэг бол эмэгтэйчүүдэд цагаан, улаан дарс, шампанск, мартини бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Насанд хүрсэн хүнд дунджаар 0.5 литр согтууруулах ундаа ногдоно.

Гэрийн хуримын цэс

Та үүнийг өөрөө бодох шаардлагагүйГэрийн хийсэн хуримын цэсэнд байх ёстой хоолны тоо, төрөл. Үүнтэй холбогдуулан мэргэжлийн ресторанчдын зөвлөгөө хэрэг болно. Тэдний үзэж байгаагаар 6 төрлийн хоол бэлтгэх ёстой:

1. Хэд хэдэн төрлийн салат.
2. Халуун мах, шувуу эсвэл загасны хоол. Хэрэв цагаан хоолтон хүмүүсийг баярт уривал ногооны шөл бэлтгэх хэрэгтэй.
3. Хэрчсэн хиам, бяслаг, бага зэрэг давсалсан загас, түрстэй сэндвич.
4. Хэрчсэн жимсийг вааранд хийнэ.
5. Бялуу, бялуу, талх, чихэрлэг бялуу хэлбэрийн амттан.

Мөн хангалттай хэмжээний архи авахаа бүү мартаарай: шампанск, архи эсвэл коньяк, мартини, дарс. Жимсний шүүс, нимбэгний ус, сүүн коктейль, цай, кофе зэрэг нь архи уудаггүй компанид тохиромжтой.

Хоолны дэглэмтэй хоол

Хүн бүр мах, хэт өөх тос, өндөг, цитрус идэж болохгүй гэдгийг битгий мартаарай, тиймээс та хүнсний ногоо, хүйтэн даршилсан өргөст хэмх, түүнчлэн хоолны дэглэмийн шөл, шарсан эсвэл махгүй шарсан мах бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоёр дахь хуримын өдрийн гар хийцийн цэс

Залуу хосуудын гэрлэлтийн хүндэтгэлийн баярын хоёр дахь өдөр хөнгөн хоол, олон тооны ундаа - согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй компанид зориулсан зөөлөн ундаа бэлтгэх хэрэгтэй.

Баярын эхний болон хоёр дахь өдрийн хоол өөр хоорондоо ялгаатай байвал зохимжтой. Та туршилт хийж, дараагийн өдөр нь өөр улсаас чамин хоол хийж болно, жишээлбэл махДарсны соустай франц хэл. Мөн та ширээн дээр байгаа мөөг, хатуу бяслаг, жимс жимсгэнээр хийсэн зуушны элбэг дэлбэг байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.