Загасны филе хутгыг хэрхэн сонгох вэ. Загас огтлох зориулалттай чанарын хутга

2025 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-22 18:04

Хэрэв та шинэ загасаар хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол тусгай филе хутгатай бол зүсэх нь илүү хялбар байх болно. Хоол хийж эхлэгчдэд тохирох хэрэгсэл олох нь нэлээд бэрхшээлтэй байж болно. Ихэнх бүтээгдэхүүн ижил төстэй шинж чанартай байдаг тул хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгохын өмнө филе хутганы ялгааг сайтар ойлгох хэрэгтэй.

Онцлог шинж чанарууд

Орчин үеийн загасны филе хутга нь дараах онцлогтой:

• шовгор ир;
• загасыг хамгийн тохиромжтой зүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг зүсэх хэсгийн тусгай муруй хэлбэр;
• хутгыг 25 орчим өнцгөөр хурцлах тусгай аргыг заанаo;
• хязгаарлагч байхгүй.

Ит

Стандарт загасны филе хутганы ир нь 16, 19 эсвэл 21 сантиметр урттай байж болно. Энэ нь тодорхой хэмжээтэй загасыг огтлох хэрэгцээ шаардлагаас үүдэлтэй юм. Богино иртэй бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар жижиг нурууны хэсгүүдийг боловсруулахад тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ, том зүсэххулд зэрэг загасанд урт ир хэрэгтэй.

Зүсэх хэсгийг сонгохдоо тодорхойлох шалгуур бол ирний уян хатан байдал юм. Загасны филений хамгийн уян хатан хутга нь нимгэн иртэй байх болно. Хэрэв танд ийм бүтээгдэхүүн байгаа бол бэлхүүсийг нуруунаас нь салгахад илүү удаан ажиллах шаардлагатай болно. Тиймээс энэ сонголт нь зөвхөн загасыг хоол хийхэд бэлтгэх үед шууд зөөлөн хэсгийг нь салгахад тохиромжтой.

Тиймээс сайн, олон үйлдэлт филе хутганы ир нь: байх ёстой.

1. Урт хэрнээ уян хатан.
2. Ит нь тогоочийн үйлдэлд маш мэдрэмтгий байх ёстой, эс тэгвээс зүсэх үед та олон жижиг ясыг алгасаж болно.
3. Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн загасыг огтлох хутга нь шаардлагатай хурцадмал байдлыг хадгалах хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч хүч чадал багатай тул энэ сонголт нь зөвхөн филе зүсэх эсвэл хүнсний ногоо огтлоход тохиромжтой.

Бариул

Загасны булангийн хутгыг ихэвчлэн загас барихад шууд ашигладаг тул бариулыг чийгэнд тэсвэртэй материалаар хийсэн байх ёстой. Маш сайн сонголт бол хус модны холтос эсвэл модоор хийсэн арьсаар бүрсэн бариултай, чийгэнд тэсвэртэй бүрээстэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах явдал юм.

Хэрэв та загасанд үнэхээр өндөр чанартай филе хутга сонгох шаардлагатай бол эвэр бариултай бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Энэ сонголт нь маш удаан эдэлгээтэй төдийгүй анхны, сэтгэл татам дүр төрхтэй байдаг.харах.

Бариулын хэлбэрийн хувьд энэ нь тодорхой хэрэглэгчдэд хамгийн их тав тухтай байдлаар ялгагдах ёстой. Хамгийн тохиромжтой хэлбэрийг тодорхойлохын тулд хутгыг практикт туршиж үзэхэд хангалттай.

Одоогоор филе хутга маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд бариул нь ирийг солих боломжийг санал болгож байна. Энэ нь ир нь эвдэрсэн, хугарсан тохиолдолд бүтээгдэхүүний ажиллагааг хурдан сэргээх боломжийг олгоно.

Гэхдээ ямар ч тохиолдолд синтетик бариултай бүтээгдэхүүнийг хямдруулах ёсгүй. Мэдээжийн хэрэг, загас хэрчих ийм хутга нь нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчээр хийгдсэн тохиолдолд л найдвартай туслах болно.

Бүрээс

Загас хэрчих хутга худалдаж авна гэдэг нь тохирох бүрээсийг нь авна гэсэн үг. Энэ ангиллын ир нь маш хурц тул энэ хамгаалалт зайлшгүй шаардлагатай.

Хэрэглэхэд хөдөлгөөнд саад учруулахгүй хуйх сонгох хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ загвар нь бариулын гадаад төрх, ерөнхийдөө загасыг огтлох бүх бүтээгдэхүүнтэй аль болох нийцсэн байх нь дээр.

Зардал ба үйлдвэрлэгч

Загасны хоол бэлтгэх нь филе хутга ашиглахгүйгээр боломжгүй болно гэж баттай хэлэх боломжгүй юм. Хэрэв хүсвэл та энгийн гал тогооны бүтээгдэхүүнийг маш чадварлаг удирдах боломжтой.

Загасны булангийн хутга нь зөвхөн мэргэжлийн тогооч, жинхэнэ хоол хийх дуртай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл бөгөөд загасчин загасчдын зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Энгийн хэрэглэгч зөвхөн ойлгох хэрэгтэйийм гал тогооны хэрэгсэл хэр их хэрэгтэй вэ.

Одоогоор шинжээчид загас хэрчих зориулалттай хутга үйлдвэрлэдэг шилдэг хэд хэдэн үйлдвэрлэгчдийг тодорхойлж байна:

• загасны филе хутга "Рапала" (Финлянд);
• зүсэх бүтээгдэхүүний брэнд "Kasumi" (Япон);
• Opinel-ийн бүтээгдэхүүн (Франц).

Гэсэн хэдий ч филе хутга үйлдвэрлэдэг хэд хэдэн адилхан алдартай үйлдвэрлэгчид байдаг. Жишээлбэл, нэр хүндтэй "Gipfel", "Victorinox" компаниудын бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдийн дунд нэлээд өндөр эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хэрэв бид үнийн хүрээний талаар ярих юм бол хэрэглэгч 10-300 долларын үнэтэй асар их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой.

Ашигтай зөвлөгөө

Загасанд хамгийн тохиромжтой, үр дүнтэй филе хутгыг хэрхэн сонгох вэ? Тодорхой тогоочийн хэрэгцээг хангахын тулд аль сонголтыг сонгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд хоол хийх чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн санал бодлыг дахин нэг удаа анхаарч үзээрэй:

1. Юуны өмнө филе хутганы ирний параметрүүд нь зүсэж буй загасны хэмжээтэй аль болох тохирч байх ёстой.
2. Ажлын цагаар загас хэрчих бүтээгдэхүүн удаа дараа хэрэглэдэг мэргэжлийн тогооч нар барзгар гадаргуутай бариулд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.
3. Булангийн хутга хийхэд хамгийн тохиромжтой материал бол өндөр бат бэх, нэгэн зэрэг уян хатан Дамаскийн ган юм.
4. Хамгийн чанартай, төгс филе хутгыг Япончууд хийдэг гэсэн ойлголт байдаг. Тиймээс, эхний ээлжинд энэ нь үнэ цэнэтэй юмяг ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авах сонголтуудыг анхаарч үзээрэй. Хязгаарлагдмал төсөвтэй бол Финляндын үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүн сайн сонголт байх болно.
5. Загас хэрчих гал тогооны хутга хэрэглэх нь зарим талаараа хэцүү байдаг тул та түүнтэй маш болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй. Туршлагагүй тогооч нар филе хутганы хамт зааварчилгаа авах ёстой.
6. Хутганы ашигтай, тохиромжтой нэмэлт хэрэгсэл нь тусгай сэрээ байх бөгөөд загасыг зүсэх явцад хүссэн байрлалд нь засаж, гэмтлээс сэргийлнэ.