Хүүхдэд зориулсан үнээний сүү: ашиг тус, хор хөнөөл, хэдэн наснаас өгөх, эмчийн дүгнэлт

2024 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-18 06:35

Сүү нь ашигтай элементүүдээр баялаг эрүүл бүтээгдэхүүнд тооцогддог уламжлалтай. Эцэг эхчүүд өвөө, эмээгийн зөвлөгөөг дагаж, энэ бүтээгдэхүүнийг аль болох эрт хүүхдэд өгөхийг хичээдэг, заримдаа бүр хөхөөр хооллохыг бүрмөсөн орлуулахыг хичээдэг. Харин хүүхдийн эмч нар үнээний сүүг хүүхдэд хэрэглэх эсэх талаар тэс өөр бодолтой байдаг.

Үхрийн сүүний үндсэн шинж чанар

Нярайн хамгийн сайн хоол бол эхийн сүү учраас хүүхдийн сэтгэл зүй, физиологийн хэрэгцээг ингэж хангадаг тул дэлхийн эмч нар хүүхдийг хөхөөр хооллохыг хатуу зөвлөдөг нь гайхах зүйл биш юм. Гэхдээ уламжлалт хооллолтыг ашиглах боломжгүй нөхцөл байдал байдаг. Ийм тохиолдолд нялх хүүхдэд зориулсан эхийн сүүг өндөр чанартай, эрүүл, аюулгүй орлуулах тохирох хувилбарын тухай асуулт гарч ирнэ.

Хүүхдэд зориулсан үнээний сүүтэйта маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Ийм ундааны ашигтай шинж чанарууд нь найрлага дахь эрдэс бодис, витамин, нүүрс усны хэмжээг ихэсгэдэг. Үүний зэрэгцээ, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг нь хэт бага насны хүүхдийн ходоод гэдэсний замын ажилд асуудал үүсгэдэг.

Үхрийн сүү ямар аюултай вэ

Үхрийн сүүг хүүхдэд өгч болох эсэхийг мэдэхдээ казеин хэмээх ундааны гол уураг нь хүчтэй харшил үүсгэгчийн нэг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Бүрэн шингээсэний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь цусны урсгал руу нэвтэрч, эсрэгтөрөгчийн хэлбэрээр урвалд орж, дархлааны системээс хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үүний үр дүнд сэгсрэх нь заримдаа сүүн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихэд хүргэдэг төдийгүй 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг.

Үхрийн сүү яагаад сайн биш вэ

Хэрэв энэ ундаа насанд хүрэгчдэд хангалттай эрүүл байвал нялх хүүхдэд зориулсан үнээний сүү нь ихэвчлэн эрсдэлтэй байдаг. Энэ нь хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцооны ажлын онцлог, түүний хангалтгүй төлөвшил дээр суурилдаг. Энэ шингэний хүүхдийн биед үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн шалтгаан нь хүүхдэд үнээний сүү өгөхөөс өмнө мэдэж байх ёстой хэд хэдэн хүчин зүйлтэй холбоотой юм:

1. Үхрийн сүүнд олон давс (хлорид, фосфат), эрдэс бодис (натри, магни, кальци, кали) агуулагддаг. Шинээр төрсөн хүүхдэд шээсний систем бүрэн боловсорч гүйцээгүй байгаа тул хэт их хэмжээний давсыг зайлуулахад бэлэн биш байна. Үүний үр дүнд сүүлийнх нь боломжтойжижиг хүний биед хадгалагдах.
2. Үхрийн сүүнд төмөр маш бага байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь биед муу шингэдэг тул нярайд цус багадалт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Төмрийн хэмжээ бага байх нь бага насны хүүхдийн хөгжил, өсөлт хөгжилт, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
3. Үхрийн сүүнд казеины уураг ихээр агуулагддаг тул хүүхдийн биед шингэхэд хүндрэлтэй байдаг. Энэ уургийг хэт их хэрэглэх нь бөөрөнд маш их ачаалал өгдөг.
4. Ундаанд зэс, цайр, витамин Е, аскорбины хүчил бага байдаг ба эдгээр элементүүд нь хүүхдийн хэвийн хөгжилд нэн чухал юм. Мөн сүүнд тархины хөгжилд шаардлагатай цистин болон таурин маш цөөн тооны амин хүчлүүд агуулагддаг.

Аль нь илүү дээр вэ: холимог эсвэл сүү

Хэрэв нярай хүүхдийг эхийн сүүгээр хооллох боломжгүй бол хүүхдийн бие даасан онцлогийг харгалзан эмчийн зөвлөгөөгөөр сонгогдсон зохицсон сүүний хольцыг сонгохыг эмч нар зөвлөж байна.

Нялх хүүхдэд гар хийцийн үнээний сүүний томъёо ч гэсэн хүүхдийг зүгээр л үнээний цэвэр сүүгээр хооллохоос илүү ашигтай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Худалдан авсан хольцын ашиг тус нь дараах байдалтай байна:

1. Бүтээгдэхүүний найрлага нь тогтмол бөгөөд урьдчилан мэдэгддэг.
2. Үйлдвэрлэгч нь зөвхөн хүүхдэд хэрэгтэй, шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг.
3. Казеины уургийг маш нарийн боловсруулдагхаршлын шинж чанарыг бууруулдаг.
4. Хэрэглэхэд хялбар, үүнээс гадна үүнийг урьдчилан худалдаж аваад гэртээ удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Мал ямар хоол идсэн, савыг сайтар угаасан эсэх, бүтээгдэхүүнийг ямар нөхцөлд хадгалсан нь мэдэгдэхгүй байгаа тул үнээний сүүгээр хүүхдэд илүү төвөгтэй байдаг. Томоохон фермүүд ихэвчлэн антибиотик болон бусад эмийг эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг. Эдгээр бодисууд сүүнд ордог бөгөөд харамсалтай нь дулааны боловсруулалтын үр дүнд ч устдаггүй.

Гэрийн сүү нь хүүхдэд илүү тустай нь гарцаагүй, учир нь амьтны эрүүл мэнд, тэжээллэг байдлыг өөрөө хянах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг пастержуулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 90 градус хүртэл халаана. Эмнэлгийн мэргэжилтнүүд эцэг эхчүүдэд хүүхдийн гар хийцийн зуслангийн бяслаг, kefir болон бусад бүтээгдэхүүнийг эмийн санд худалдаж авсан эх үүсвэрээр бэлтгэх боломжийг олгодог. Тиймээс та хүүхдийн өдөр тутмын хоол тэжээлийг төрөлжүүлэх боломжтой.

Хүүхдийн хоолонд үнээний сүүг хэдэн наснаас нь оруулж болох вэ

Хүүхдэд зориулсан үнээний сүүг хэдэн наснаас нь хоолны дэглэмд оруулах нь дээр вэ - олон эцэг эхчүүд энэ асуултыг асуудаг. Мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн эдгээр өөрчлөлтөд хамгийн тохиромжтой насыг тодорхойлохын тулд маш их судалгаа хийсэн. Ихэнх тохиолдолд нярайд үнээний сүүний уураг үл тэвчихийн улмаас нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ийм ундаа өгч эхлэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг эмч нар хүлээн зөвшөөрдөг. Хэрэв ээж хоол хүнсээ төрөлжүүлэхийг хүсч байгаа болүнээний сүүгээр дамждаг нярай хүүхдийн доод нас 9 сар байх ёстой.

Хэд хэдэн хүчин зүйлээс шалтгаалж эрсдэлтэй бол 3-аас доош насны хүүхдэд сүү оруулахыг зөвлөдөггүй:

• Нялхсын үнээний сүү үл тэвчих:
• харшилд өртөмтгий;
• суулгалт, өтгөн хатах хэлбэрээр илэрдэг хоол боловсруулах тогтолцооны байнгын эмгэг;
• бодисын солилцооны асуудал;
• бөөрний өвчин.

Хүүхдүүд эхийн сүүгүй байсан бол олон зуун, бүр хэдэн мянган жилийн турш багаас нь үнээний шингэрүүлсэн сүүгээр хооллодог байсан гэж олон хүн хэлэх байх. Гэхдээ нялхсын эрүүл мэнд муудаж, ялангуяа нярайд үнээний сүүнд харшил өгөх тохиолдол байнга нэмэгдэж байгааг мартаж болохгүй. Тэгэхээр эрсдэлд орох нь зүйтэй болов уу?

Цэс оруулах дүрэм

Хүүхдийг сүүгээр хооллох нь ямааны сүүгээр эхэлсэн нь дээр. Энэ нь нялх хүүхдэд илүү ашигтай бөгөөд гэдэс дотор амархан шингэдэг. Бие махбодоос харшлын урвал үүсэх боломжтой боловч маш ховор тохиолддог. Хооллоход саад учруулж болох цорын ганц зүйл бол хүүхдэд тааламжгүй эвгүй үнэр юм.

Тэгвэл та нялх хүүхдэд үнээний сүү өгч эхлэх боломжтой. 2 нас хүрэхэд та найрлага дахь өөх тос багатай (1-2%) бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй бөгөөд та хүүхдэд бүрэн өөх тосгүй ундаа өгч болно.

Ундааны шимт бодисууд нь ямаан, үнээний сүүг сольж хэрэглэх нь сайн.өөр өөр харьцаа. Ялангуяа үнээний сүүнд ямааны сүүнээс хамаагүй их фосфор агуулагддаг.

Хүүхдээ яаж хөхүүлэх вэ

Эцэг эхчүүд үнээний сүү нялх хүүхдэд үзүүлэх эерэг ба сөрөг нөлөө, хэдэн наснаас нь өгч болох, нэмэлт хоолыг хэрхэн зөв авч явах талаар мэддэг байх хэрэгтэй. Та үргэлж бага хэмжээгээр эхлэх хэрэгтэй, энэ нь хүүхдийн хоолны дэглэмд орсон аливаа шинэ хоолонд хамаарна. Хагас цайны халбагыг 1:2 харьцаагаар шингэлэхийг зөвлөж байна.

Бие махбодоос гарч болзошгүй эмгэг урвалыг анзаарахын тулд хүүхдийн нөхцөл байдлыг цаг тухайд нь хянах нь чухал юм. Хэрэв хүүхдэд бие даасан үл тэвчих шинж тэмдэг илэрвэл бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хас.

Дэлгүүрээс хүүхдэд сүү өгч болох уу

Дэлгүүрт худалдаалагдаж буй сүүг тусгайлан пастержуулсан боловч хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтний төлөвшөөгүй байдалд тохируулаагүй хэвээр байна. Энэ бүтээгдэхүүнийг 3-аас доош насны хүүхдэд бүү өг. Илүү төрөлжсөн хүүхдийн ундааг сонгосон нь дээр.

Ийм бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхийн тулд хамгийн өндөр чанартай сүүг ашигладаг бөгөөд энэ нь хэт пастеризаци хийх ёстой бөгөөд энэ үед бүх эмгэг төрүүлэгч бактер устдаг. Уг ундааны өөхний агууламж нь хүүхдийн биеийг эзэмших чадвартай гэсэн үзүүлэлттэй үргэлж тохирдог. Хүүхдэд зориулсан тусгай ундаа хэрэглэсний ачаар харшлын урвалын эрсдэлийг бууруулах боломжтой.

Худалдан авах сүү сонгох

Үхрийн сүүг сонгохдоо чухал ач холбогдолтойбайгалийн байдал, аюулгүй байдал. Та бүтээгдэхүүнийг хувийн өмчлөгчөөс худалдаж авч болно - цэвэрхэн, цэвэрхэн, малын эмчийн үзлэгт тогтмол хамрагддаг. Сүүний өөх тосыг хэсэгчлэн исэлдүүлдэг тул аль болох бага хугацаанд агаартай харьцсан ундааны сонголт хийх шаардлагатай. Энэ талаарх мэдээллийг фермерээс шууд авах боломжтой.

Сүүний шинэлэг байдал, пастеризаци

Бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал бас чухал. Бүхэл бүтэн шинэхэн сүүний найрлага нь эмгэгийн ялзарч буй бичил биетний хөгжлийг саатуулдаг олон ашигтай бодис агуулдаг. Гэхдээ аль хэдийн 2 цагийн дараа энэ шинж чанар алдагдаж, түүхий сүүг пастеризаци хийх эсвэл буцалгах шаардлагатай болдог. Шуурхай пастеризац хийх нь хамгийн сайн арга юм, өөрөөр хэлбэл сүүг бараг 90 градус хүртэл халааж, дараа нь тэр даруй зуухаа унтраа.

Пастеризаци нь ундааны амтыг бараг өөрчлөхгүй, харин бруцеллёз, сүрьеэ зэрэг аюултай өвчний үүсгэгч эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгахад тусалдаг. Зөвхөн халуунд тэсвэртэй сүүн хүчлийн бичил биетүүд, түүнчлэн ашигтай шим тэжээлт бодисууд үхдэггүй.

Үхрийн сүү хадгалах

Сүү хадгалах хугацаа нь түүнийг боловсруулах арга, хадгалах температур, савлагаа зэргээс шалтгаална. Түүхий ундааг 1-2 градусын температурт 48 цаг, 3-4 градусын температурт - нэг өдөр хагасаас илүүгүй, өдөрт 4-6 - өдөр, 6-8 - 18 цагийн турш хадгалж болно. Хэрэв температур 8-10 градус байвал сүүг ийм нөхцөлд 12 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Супермаркетаас сүү худалдаж авахдаа сүүгээ аль болох удаан хүйтэн байлгах үүднээс савлагааг хамгийн сүүлд нь сагсанд хийж өгөхийг зөвлөж байна. Гэртээ ундаагаа хөргөгчинд нэн даруй илгээнэ үү. Үүнийг хаалган дээр тавих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, тавиур руу илгээх нь дээр. Хадгалахдаа анхны савлагаанаас гадна керамик эсвэл шилэн сав ашиглаж болно.

Сүү нь рибофлавинд хортой нөлөө үзүүлдэг тул шууд гэрэлд оруулахгүй байх нь чухал. Сүүг хөлдөөхийг зөвшөөрч, амт, тэжээллэг чанарыг нь удаан хугацаанд хадгална. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөргөгчинд гэсгээхийг зөвшөөрдөг.

Шинээр төрсөн хүүхдэд үнээний сүү өгөхийг хориглоно. Энэ нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, казеин уураг агуулдаг тул хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцооны сул дорой байдлаас болж хоол боловсруулахад хэцүү, бөөрөнд ачаалал ихэсдэг. Ихэнхдээ сүүнд харшлын урвал байдаг тул хүүхдийн нөхцөл байдлыг хянах нь үргэлж чухал байдаг. Эхлээд та ундааг усаар шингэлж, хэсгийг нь бага багаар нэмэгдүүлж, шаардлагатай бол нярайд үнээний сүүний уургийн шинжилгээ хийлгэх хэрэгтэй. Бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдсөний үр дүнд нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэхэд асуудал гарахгүй.