Сингэрүүлсэн хольцыг тасалгааны температурт хэр удаан хадгалах вэ?

2024 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-18 06:35

Хүүхдийн хоолонд гол анхаарал хандуулдаг зүйл бол бүтээгдэхүүний байгалийн байдал, ашиг тус, аюулгүй байдлыг хангах нь дамжиггүй. Эдгээр бүх чанарыг нялх хүүхэд байгалийн хооллолтоор олж авдаг. Хиймэл хоол үйлдвэрлэгчид ч хоцрохгүй байна.

Холимог хэрэглэх зааврыг дагаж мөрдвөл зөв тэнцвэртэй хооллолтын үр дүнд хүрнэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж ээжийн хүссэнээр бүтдэггүй: тэр салсан - хооллож - хүүхдийг унтуулдаг. Би хольцоо бэлдсэн боловч бяцхан хүн үүнийг бүрэн идэх хүсэлгүй байна. Мөн эдийн засаг, заримдаа хүнсний хомсдолоос болж бүрэн логик асуулт гарч ирдэг - шингэрүүлсэн хольц хэр удаан хадгалагддаг вэ? Энэ тухай доорх нийтлэлээс уншина уу.

Сүүний хуурай хольц нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, хадгалахад бага зэрэг ялгаатай байдаг. Тэдний найрлагад дүн шинжилгээ хийж, хоол тэжээлийн шинж чанарыг ойлгосны дараа та хүүхдийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр гэртээ хүүхдийн хоолны дэглэмийг бэлтгэх, хадгалахад хялбархан зохицож чадна.

Бүтэц ба онцлог

Хамгийн түгээмэл зохицсон хольцууд нь дараах байдалтай байна:

1. Үхрийн сүүнд үндэслэсэн. Энэ нь лактоз нэмсэн дасан зохицсон сүүний амьтны өөх (цөцгийн тос) юм. Хөхний сүүнд аль болох ойр.
2. Ямааны сүүнд үндэслэсэн. Найрлага нь өмнөхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн ямааны өөх тос нь үндэс суурь болдог. Энэ нь харшил үүсгэгчийг хамгийн бага хэмжээгээр агуулдаг гэж үздэг. Хүүхдүүд ийм хольц руу шилждэг бөгөөд хүүхдийн эмч нар үнээний сүүнээс диатез, дерматитыг ажигладаг. Ашигтай шинж чанараараа ямааны бүтээгдэхүүн дутахгүй.
3. Шар буурцаг дээр үндэслэсэн. Үндсэн найрлага нь сахароз нэмсэн шар буурцагны уураг юм. Бие махбод нь амьтны гаралтай өөх тос, лактозыг шингээдэггүй хүүхдүүдэд холимогийг зааж өгдөг.
4. Гидролизд орсон хүүхдийн. Энэ нь уургийн гидролизат дээр суурилсан хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Ийм харшилтай хоол тэжээлийг амьтны гаралтай өөх тос, шар буурцагт хэт мэдрэмтгий хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг. Гидролизийн холимогт лактозын тодорхой хувь байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийг бүрэн бэхжүүлж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгох чадвартай гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.
5. Хүүхдэд зориулсан лактозгүй. Энэ нь маш сайн дасан зохицсон гэж тооцогддог бөгөөд лактазын дутагдалтай нярай хүүхдэд зориулагдсан байдаг. Шаардлагатай шим тэжээл, хоол боловсруулахад зориулж лактаза ферментийг глюкозоор сольсон.

Холомыг зөв бэлтгэх, хадгалах

Хүүхдийн зохицсон сүүн тэжээлийг бүтээгчид болон бүтээгчид хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тэдгээрийн ханасан байдал, илчлэгийн агууламж, хослолыг анхааралтай сонгодог.хамтдаа. Чанартай бүтээгдэхүүнүүд бүтэцээрээ шууд ялгардаг. Энэ нь ялангуяа хоол хийх үед мэдэгдэхүйц юм.

Бүх үйлдвэрлэгчдийн тохирсон хоол тэжээл нь хоол хийхэд ижил хоол хийх технологитой. Санал болгож буй хольцын хэмжээг хэмжих халбагаар ариутгасан саванд хийж, тодорхой температурт буцалсан усаар шингэлнэ. Лонхонд найрлага нь сэгсэрнэ. Та бөөгнөрөлгүй, нэгэн төрлийн сүүн масс авах хэрэгтэй.

Хүүхэд бүх чанасан массыг идсэн үед тохиромжтой. Хоолоо идэж дуусаагүй, дараагийн хоолонд хангалттай томъёо байгаа өдрүүдэд ямар ч брэнд үүнийг ямар ч хэлбэрээр хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та хоолонд хүрээгүй бол зааврын дагуу шингэрүүлсэн хольцыг тасалгааны температурт хэр удаан хадгалах, хөргөгчинд хадгалахыг зөвшөөрөх эсэхийг харах нь зүйтэй. Хоол хийх зааварт хүүхдийн хоолны брэнд бүр нь богино долгионы зууханд бэлэн хольцыг халааж болохгүй гэж заасан байдаг. Зөвхөн усан ваннд тохируулсан температурт халаах боломжтой.

Бүртгүүлсэн сүүн тэжээл нь хэр удаан хадгалагддаг вэ?

Нөхцөл ба хадгалах хугацааг үндсэн найрлага болон холбогдох орц найрлагаас нь хамааран тохируулсан хольц бүрийн үйлдвэрлэгчид тогтоодог. Хадгалалт нь олон шинж чанараас хамаардаг. Энэ нь аргыг харгалзан үзнэ - бүрэн битүүмжилсэн үед, савыг онгойлгож шингэлж хэрэглэхэд бэлэн байх үед.

Үйлдвэрлэгчээс хамааран задлаагүй хольцыг 24-36 сар хүртэл хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нээлттэй савлагааг 3-аас 4 хүртэл хадгалнадолоо хоног. Үүний зэрэгцээ бүх үйлдвэрлэгчид онгойлгосон савлагаатай савлагаатай савлагаатай савлагаатай таглаатай эсвэл сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна, гэхдээ хөргөгчинд биш.

Үхэр, ямааны сүүн бүтээгдэхүүн, шар буурцагны томъёо

Хоол хийх зааварт шингэрүүлсэн хольцыг найрлагаас нь хамааруулан хэр удаан хадгалахыг зааж өгнө. Одоо бид хамгийн алдартайг нь харах болно.

Гадаадын болон Оросын үйлдвэрлэгчид ирээдүйд нярай болон төрөлхийн гажигтай (дутуу төрсөн) хүүхдийг тэжээхэд зориулж үнээ, ямааны сүүнд суурилсан шингэрүүлсэн хольцыг хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Сингэрүүлсэн хольцыг тасалгааны температурт хэр удаан хадгалах вэ? Хүүхдийн эмч нар ингэж хариулдаг: 4 сараас дээш насны хүүхдэд 2 цаг нь үржлийн талбар гэж тооцогддог. Хүйтэн газар (+4…+6 хэм) хоолыг нэг хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвшөөрнө. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг нэмж, бүтээгдэхүүний шинэ хэсгийг нэмэх нь хүүхдийн эрүүл мэндэд аюулгүй биш юм.

Шар буурцгийн хольцыг 25 хэмээс хэтрэхгүй температурт 4 цаг, хөргөгчинд 30 цаг хүртэл хадгалахыг зөвшөөрнө.

Гидролиз

Гидролиз, түүнчлэн дээр дурдсан зүйлсийг усаар шингэлнэ. Энэ тохиолдолд шингэрүүлсэн хольцыг хэр удаан хадгалах вэ? Хугацаа нь эвдрэлээс хамгаалах ёстой газраас хамаарна. Хэрэв их хэмжээний хоол шингэлсэн бол түр зуур хооллох шаардлагатай хэсгийг тусдаа саванд хийж, хүүхдэд нэг цагийн турш хооллоорой. Хольцын бүрэн бүтэн хэсгийг 24 цагийн дотор хэрэглэнэ. Хадгалахстандарт температурт хөргөгчинд хийнэ.

Лактозгүй

Бүртгүүлсэн сүүн тэжээл нь хэр удаан хадгалагддаг вэ? Лактоз агуулаагүй хэрэглэхэд бэлэн бэлдмэлийг шингэлснээс хойш 2 цагийн дотор хэрэглэнэ. 2 цаг хараахан болоогүй байсан ч нялх хүүхдэд хоол хүнсний үлдэгдэл өгөхийг зөвлөдөггүй. Үйлдвэрлэгч нь хольцыг хөргөгчинд 10 цагийн турш ашигтай шинж чанараа хадгална гэж мэдэгджээ.

Гэрийн гадаа жороор хооллож байна

Хүүхдийг гэрээс гадуур хооллох нь маш их таагүй байдлыг үүсгэдэг. Мөн аяга тавагны ариутгалыг хадгалах боломжгүй бөгөөд хольц бэлтгэх нь тохиромжгүй байдаг. Шингэрүүлсэн хольц хэр их хадгалагдаж байгааг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Ээжүүд, зааврын зөвлөмжийг дагаж, бэлэн хоол авч зугаалж, 2-4 цагийг зоригтойгоор тэсвэрлээрэй.

Гэсэн хэдий ч зөвлөмжийг зуны халуун, хүйтэн жавартай шинэхэн биш харин өрөөний температурт өгдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Халууны саванд буцалсан ус, хуурай бүтээгдэхүүнийг тусад нь авахыг санал болгож байна. Шаардлагатай бол хольцыг цэвэр саванд хийж болно. Эцсийн эцэст хамгийн чухал зүйл бол эцэг эхийн тав тух биш харин хүүхдийн эрүүл, аюулгүй хооллолт юм.