Дарсны агааржуулагч: үзсэн. Дарсны агааржуулагчийг юунд ашигладаг вэ?
Дарсны агааржуулагч: үзсэн. Дарсны агааржуулагчийг юунд ашигладаг вэ?
Anonim

Дарсны агааржуулагч нь орчин үеийн сормельчид энэ ундааг амтлахыг төсөөлөхийн аргагүй төхөөрөмж юм. Энэ төхөөрөмж нь дарсны амтыг сайжруулж, өвөрмөц үнэрийг нь гаргаж өгдөг.

Дарсны агааржуулагч гэж юу вэ

дарсны агааржуулагч
дарсны агааржуулагч

Энэ төхөөрөмжийг Рио Сабадичи зохион бүтээсэн. Энэ нь дарсыг шилэнд цутгах процесс явагддаг шилэн конус юм. Дээрх төхөөрөмжийн гол үүрэг бол эрхэмсэг ундааны чанарыг сайжруулах явдал юм.

Дарсны агааржуулагчийн зарчим нь дараах зүйл дээр суурилдаг. Энэ ундаа нь битүүмжилсэн саванд байгаа нь хүчилтөрөгчийн чөлөөт эргэлтийг алдагдуулдаг гэдгийг мэддэг. Энэ нь архины уур, исгэх бүтээгдэхүүн, түүнчлэн танниныг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр бодисууд нь ундааны амтанд нөлөөлдөг.

Дарсыг лонхыг онгойлгосны дараа шууд аяганд хийж болохгүй. Энэ ундааны зарим дурлагчид ийм байдлаар ундааны амтыг лаазалсан баглааг мэдрэх болно гэж андуурдаг. Үнэндээ энэ бол огт буруу.

Туршлагатай сомельерууд дарсанд цаг өгөх хэрэгтэй гэж хэлдэгИнгэснээр энэ нь "нээдэг" эсвэл "амьдрах" болно. Өөрөөр хэлбэл, шинжлэх ухааны үүднээс авч үзвэл эрхэм ундаа нь архины уур, таннин, исгэх бүтээгдэхүүнээс ангид байх ёстой. Дарс сайн амьсгалах ёстой гэж шинжээчид үзэж байна.

Энэ процесс хэдхэн секундээс хэдэн цаг хүртэл үргэлжилж болно. Энэ бүхэн дээрх ундаанд агуулагдах таннины хэмжээнээс хамаарна. Энэ бодис нь дарсны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг: энэ нь тусгай агшилтыг өгдөг. Гэхдээ таннингүйгээр энэ ундааг үйлдвэрлэх үйл явц боломжгүй юм, учир нь тэр дарс боловсорч гүйцэх явцад хадгалагч элементийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Таннин нь мөн олон жилийн турш хуучирсан дарсанд тунадас үүсгэдэг.

Юу хийх вэ? Уг ундаанд дээрх таннин их байх тусам агаартай холбоо барих шаардлагатай болдог гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Үүнийг хийхийн тулд sommeliers дарсыг тусгай таваг - декантер руу асгахыг зөвлөж байна. Нарийн урт хүзүүтэй, өргөн ёроолтой нэг төрлийн декантер юм. Үйлчлэхээсээ өмнө ийм саванд дарс хэдэн цагийн турш хадгалагдах ёстой. Тэгвэл танд ийм цаг байхгүй бол яах вэ? Энд тусгай төхөөрөмж аврах ажилд ирдэг. Тийм, тийм, яг агааржуулагч.

Дарсны агааржуулагчийн ашиг тус

улаан дарсны агааржуулагч
улаан дарсны агааржуулагч

Энэ төхөөрөмж нь дээрх ундааг хурдан гадагшлуулах, агаартай шууд холбогдоход хувь нэмэр оруулдаг. Хүчилтөрөгчийн хөдөлгөөний даралтын дор таннин, архины уурыг дарснаас нүүлгэн шилжүүлдэг. Ундааны үнэрийг илчлэхийн тулд та хэдэн цаг зарцуулах шаардлагагүй болсон. Дарсны агааржуулагч үүнийг хундага дүүргэх үед хийдэг.

БусадҮүнээс гадна дээрх төхөөрөмж нь маш анхны бөгөөд гоёмсог баарны нэмэлт хэрэгслийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь баярын хүлээн авалтад гоёмсог нэмж, лааны гэрэлтдэг романтик оройн зоогийг чимэх болно.

Дарсны агааржуулагчийн төрөл

Дээрх ундааны хэд хэдэн төрөл байдаг тул сомельерүүд тус бүрдээ тусгай төхөөрөмж ашиглахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, улаан дарсны агааржуулагч нь ижил төхөөрөмжөөс зөвхөн эрхэм цагаан ундаагаар ялгаатай байдаг. Юу?

  1. Дотоод хэмжээс.
  2. зурвасын өргөн.

Винтури дарсны агааржуулагч

Винтури дарсны агааржуулагч
Винтури дарсны агааржуулагч

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг АНУ-д үйлдвэрлэсэн. Америкийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Винтури дарсны агааржуулагчийг зах зээл дээрх хамгийн сайн бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь хүнсний үйлдвэрийн хатуу шаардлагад нийцүүлэн дээд зэргийн хуванцараар хийгдсэн.

Энэ төхөөрөмж нь дээрх ундааг түргэн уусгах зориулалттай. 30 секундын дотор дарсны баглаа, үнэрийг сайжруулна.

Энэ төхөөрөмжийг амархан задалж, цэвэрлэх боломжтой. Үүнийг аяга таваг угаагч машинд угааж болно.

Дээрх үйлдвэрлэгч нь цагаан эсвэл улаан дарсны агааржуулагч, тусгай гоёмсог лонхны тавиур бүхий гэрийн хэрэглээнд зориулсан оригинал иж бүрдлийг худалдан авахыг хэрэглэгчиддээ санал болгож байна.

Энэ төхөөрөмж нь дээрхи сайхан ундааны хамгийн анхилуун үнэрийг таньж, амтлагчийн амтаас ангижруулахад тусална.

Зөвлөмж болгож буй: