Хүүхдээ ямар загасаар хооллож эхлэх вэ? Хүүхдэд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-18 06:34

Эхийн зөн совин нь шинэ төрсөн эхийг үргэлж хүүхдийнхээ эрүүл мэнд, сайн сайхны төлөө чадах бүхнээ хийхээр удирддаг. Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодод тустай зөв хооллолтыг бий болгох нь эцэг эх бүрийн гол ажил юм. Загас бол хоолны дэглэм дэх хамгийн чухал, тэжээллэг хүнсний нэг юм. Гэхдээ хүүхдийг хэзээ, ямар загасаар хооллож эхлэхийг ээж бүр мэддэггүй. Энэ асуудалд ойлгох ёстой олон нарийн зүйл бий. Энэхүү өндөр харшилтай бүтээгдэхүүнийг буруугаар хооллосны үр дагавар нь эмнэлэгт хэвтэх хүртэл хамгийн ноцтой үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Ашиг, хор хөнөөл

Далайн хоолны ашиг тус нь найрлага дахь макро болон микроэлементүүд, амин хүчлүүд, витаминуудын элбэг дэлбэг байдалд оршдог. Загас нь үнэ цэнэтэй өөх тос, тосонд уусдаг витамин A, D, E, иод, фтор, цайраар баялаг. Түүний мах нь зөөлөн, хатуу утасгүй тул хүүхдийн хоол боловсруулах замд үнэ цэнэтэй уургийг амархан шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хориг нь загасЭнэ нь нэлээд хүчтэй харшлын урвал үүсгэж болзошгүй, ялангуяа далайн төрөл зүйлээс хамгийн аюултай нь сагамхай юм. Уургаас ялгаатай нь загасны тосыг харшил үүсгэдэггүй гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Хоол хийх явцад ч харшил үүсгэгчид уураар ялгарч амьсгалын замаар дамжин онцгой мэдрэмтгий биеийг гэмтээж болно.

Далайн

Далайн загасны ашиг тусын талаар дараахь зүйлийг тэмдэглэж болно:

• Их хэмжээний омега ханаагүй тосны хүчлүүд агуулсан.
• Иодын дээд хэмжээ.
• Далайн оршин суугчид шимэгч хорхойтнууд болон химийн хордлого багатай тул цэнгэг усны амьтдын тухай хэлж болохгүй. Энэ нь хүүхдээ ямар загасаар хооллож эхлэхийг шийдэх чухал хүчин зүйл юм.
• Ясыг нь салгахад хялбар. Зарим зүйлд тэдгээр нь том, заримд нь маш цөөхөн байдаг.
• Үнийн өргөн хүрээ нь танд халаасандаа загас сонгох боломжийг олгоно.

Харамсалтай нь шинэхэн барьсан загас дэлгүүрт ховор байдаг. Үүнийг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр нийлүүлдэг.

Цэнгэгус

Гол, нуурын загасны нэр төр:

• Ховор тохиолдолд харшил үүсгэдэг.
• Шинэ хөргөсөн эсвэл амьдаар нь худалдаалж байна.
• Далайн захынхаас хамаагүй хямд.

Сул тал:

• Усны орчны экологи муу, хорт утаа ялгаруулдаг тул хортой бодис, олон төрлийн шимэгч хорхойтнуудаар бохирдох боломжтой.
• Маш их нөөцтэйжижиг, хурц яс нь болгоомжтой харьцах шаардлагатай.

Хэзээ эхлэх вэ?

Хүүхдийн өвчин, хүүхдийн хоол тэжээлийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн мэдээлснээр 9-10 сартайгаас илүүгүй хүүхдэд нэмэлт нэмэлт хоол болох загасыг санал болгодог. Хоолны харшилтай хүүхдүүдийн хувьд шинэ, эрүүл хоол амтлахыг хожим хойшлуулдаг.

Мөн халдварт өвчин, ханиад томууны үед, вакцин хийлгэх үед хүүхдэд загас өгч болохгүй. Суларсан бие нь тууралт, улайлт, чонон хөрвөс, салст бүрхэвч хавагнах, гүйлгэх, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдээр хоолонд хариу үйлдэл үзүүлэх боловч бусад үед бүх зүйл хэвийн явагдаж болно.

Хэрхэн эхлүүлэх вэ?

Хүүхдээ 5 граммаар эмчилж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд хамгийн ихдээ 50-60 грамм хүртлээ хэсгийг аажмаар нэмэгдүүлнэ. Өдрийн турш биеийн хариу үйлдлийг ажиглахын тулд үдийн хоолны өмнө үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь хүүхдэд танил болсон хөнгөн хоолоор хооллоорой. Zucchini, цэцэгт байцаа, лууван сайн байна. Загас барих өдрүүдийг долоо хоногт 2-оос илүүгүй удаа зохион байгуулдаг.

Өөх тосны агууламж нь хүүхдэд ямар загасыг нэмэлт хоолонд хамгийн түрүүнд оруулахыг тодорхойлох үзүүлэлт юм. Салмон, шар загас, майга зэрэг зүйлүүд нь маш их өөх тос агуулдаг тул хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг. Хаке, поллок, цэнгэг ус, далайн басс нь 4% хүртэл өөх тос агуулдаг тул хүүхдэд илүү тохиромжтой.

Хаанаас худалдаж авах вэ?

Далайн хоолны сүлжээ дэлгүүрийн албан ёсны төлөөлөгчид хамгийн тохиромжтой газар юм.далайн загас худалдаж авах. Тэнд бүтээгдэхүүн үргэлж өндөр чанартай, үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгчийн талаархи баримт бичиг, лицензүүд байдаг. Орон нутаг бүрт тийм байдаггүй. Энэ тохиолдолд алдартай супермаркетуудын нэгээр зочлох нь зүйтэй. Дүрмээр бол хөлдөөсөн загасыг тэнд хүргэдэг. Хангамж хаанаас ирснийг мэдэх боломжтой бол загасны фермүүд задгай усны загасыг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Ихэвчлэн цэнгэг усны амьд загасыг барьж авсны дараа шууд зах зээлд худалдаалдаг бөгөөд энэ нь эргэлзээгүй хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Сонголтын зөвлөмж

9 сартай хүүхдийн нэмэлт хоол болох загас нь шинэхэн байх ёстой. Тиймээс, дэлгүүр явахаасаа өмнө хэд хэдэн зөвлөгөө өгөх хэрэгтэй:

• Дарахад хонхорхой байхгүй, гулуузны мах нь уян харимхай, гадаргуу нь гялалзсан байх ёстой.
• Шинэ загас тунгалаг, тунгалаг нүдтэй байдаг бол хуучирсан загас бүрхэг, хуурай нүдтэй байдаг.
• Үнэрлэх чадвартаа бүү найд. Шударга бус худалдагч нь ялзарсан үнэрийг арилгах хэд хэдэн заль мэх, заль мэхийг сайн мэддэг. Хэдийгээр заримдаа загас маш мууддаг тул хувцсыг нуух зүйл байхгүй.
• Шинэ загас тод улаан заламгайтай.
• Сэрвээнд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Гэмтээгүй, гялалзсан бол сайн шинж.

Хоол хийх зөвлөмж

Хүүхдийг анх удаа хооллоход загасыг хэрхэн бэлтгэх талаар дараах зөвлөмжийг өгөх болно:

• Ямар ч тохиолдолд та загасыг тосонд шарж болохгүй. Зөвхөн ус, уур эсвэл буцалганаудаан агшаагчинд.
• Бүтээгдэхүүнийг хэдэн минут буцалгасан усыг зайлуулж, цэвэр ус нэмнэ. Энэ техник нь дотор нь байгаа хортой бодисыг арилгахад тусална.
• Давс, халуун ногоо хэрэггүй. Гэхдээ хэрэв хүүхэд амт сайжруулагчийг аль хэдийн үнэлж чадсан бол та тэдгээрийг ашиглах хэрэгтэй болно. Тэгэхгүй бол тэр зүгээр л идэхгүй.
• Загасны хоол нь өвөрмөц амттай байдаг. Хэрэв нялх хүүхдэд таалагдаагүй бол хүүхдэд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоол хийх явцад та яншуй эсвэл нимбэг хэрэглэхийг оролдож болно. Тэд тавагны амт, үнэрийг өөрчлөхөд тусална.
• Бэлдсэн махыг яснаас нь сайтар цэвэрлэж, хутгагчаар нухсан төмс болгон хуваана.
• Дутуу болгосон загас нь дулаахан боловсруулалт хийснээс болж үхээгүй шимэгч хорхойнууд амьд үлддэг тул аюултай.
• Зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн загасны хоолоор үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Хэр удаан хоол хийх вэ?

Хүүхдийг хооллохын тулд загасыг хэр их хоол хийх нь хэсэг эсвэл гулуузны төрөл, хэмжээнээс хамаарна. Жишээлбэл, поллок эсвэл хек 15 минутын дотор бэлэн болно, гэхдээ ижил хэмжээтэй хилэм загасыг хагас цагийн дотор л чанаж болно. Зууханд хоол хийх нь хоол хийх цагийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Загасны бөөрөнхий мах

Бөөрөнхий махны хувьд ямар төрлийн загаснаас эхлэх нь хамаагүй. Ийм хоол нь загасанд хайхрамжгүй ханддаг хүүхдүүдэд таалагдах болно. Насанд хүрэгчид хүртэл ямар төрлийн далайн хоол хэрэглэснийг таахад хэцүү байдаг.

Нэг үйлчлэх орц:

1. Ямар ч загасны филе - 1 ширхэг.
2. Өндөг - 1/4 ширхэг.
3. Сүүнд нухсан чихэрлэг талхны мах (сүү үл тэвчих, усанд) - 1 атга.
4. Шар тос -хоолны халбага.
5. Чимчих давс.

Бүх орцуудаа хутгагчинд хийж, хугална. Бөөрөнхий махыг хийж, гурилаар өнхрүүлж, буцалж буй усанд дүрнэ. Бэлэн болтол 15 минутын турш хооллоорой. Тэд мөн уураар жигнэж, удаан агшаагчаар хийж болно. Гэхдээ үүнд хоёр дахин их хугацаа шаардагдана.

Зууханд шатаасан шар тугалган цаас (ногоотой жор)

Скумбийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Тугалган завь үүсгэн, гулууз нь түүнд чөлөөтэй багтах болно. Чидун жимсний тосоор загасыг сойз, чимх давсаар үрнэ. Хэвлийдээ хоёр зүсмэл нимбэг хийнэ. Жижиглэсэн төмс, цуккини, цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцааны баг цэцэг нь гулуузны эргэн тойронд дурын харьцаагаар тархдаг. Макерель нь нэлээд өөх тостой бүтээгдэхүүн тул нэмэлт тос нэмэхийг зөвлөдөггүй. Уур гарахын тулд зөвхөн жижиг нүх үлдэхийн тулд тугалган цаасны ирмэгийг хавчих.

Зууханд хийж 180 градуст 45 минут халаана. Хүнсний ногоотой майкель бэлэн боллоо.

Залхуу Макрель

Зууханд тугалган цаасаар жигнэх өөр нэг жор. Энэхүү эрүүл загасыг олон хайрлагчид энэ загасыг бие даасан, нэмэлт тэжээл шаарддаггүй гэдэгт итгэдэг.

Хальсалсан гулуузыг жоронд түгээмэл хэрэглэгддэг давс болон бусад орц найрлагагүй тугалган завинд хийнэ. Боож,180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 45 минут орчим жигнэх. Ингэж бэлтгэсэн загас нь нялх хүүхдэд төдийгүй тусгай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч тохиромжтой.

Лаазалсан загасны тухай бүх зүйл

Хэрэв та мэргэжлийн хүмүүст итгэдэг бол хүүхдээ ямар загасаар хооллож эхлэх талаар толгойгоо гашилгах шаардлагагүй.

Залуу эхчүүд хүүхдийнхээ хоол тэжээлийн талаархи санаа зовнилоос бүрэн ангижруулж, хүүхдийн хоолны дэлгүүрээр үе үе зочилж, лангуун дээрх төрөл зүйлд үндэслэн нялх хүүхдэд зориулсан цэс хийж өгөх нь нэмэгдсээр байна. Энэ сэдвийг харгалзан бид лаазалсан загасны тавагны давуу талыг онцолж болно:

• Энэ сонголт нь шинээр төрсөн ээжийн хүч чадал, цагийг хэмнэдэг.
• Бүтээгдэхүүн нь бүх шалгалт, туршилтыг давсан бөгөөд хүүхдэд бүрэн аюулгүй.
• Үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг бусад тэжээллэг орцуудтай хослуулах нь лаазалсан хүнсний давуу тал болно.
• Лавхан дээр энэ болон бусад хоолыг хоолны дэглэмд оруулах насыг үргэлж заадаг.

Дэлгүүрээс бэлдсэн хоолны сөрөг тал:

• Өндөр өртөгтэй.
• Хооллох үед дараагийн удаад үлдээх боломжгүй тул ихэнх бүтээгдэхүүнийг ашиглаагүй, дэмий үрдэггүй.
• Шүүмжээс харахад хүүхдүүд лаазалсан хоолонд тийм ч дуртай байдаггүй. Тэд гар хийцийн хоолонд илүү дуртай.
• Бага төрлийн мах, загасны хоол.

Хүүхдэд хамгийн тохиромжтой хослол бол төрөлжсөн хоол болон гар хийцийн чадварлаг хослол байх нь ойлгомжтой.хайрт ээжийн халамжаар бэлдсэн амттан.