Цагаан хоолтон хүүхэд: үр дагавар. Хүүхдэд ямар хоол хүнс хэрэгтэй вэ

2024 Зохиолч: Priscilla Miln | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-02-18 06:37

Өнөөгийн нийгэмд хоол тэжээлийн төрөл бүрийн аргууд улам бүр түгээмэл болж байна. Тусдаа хооллолт, цагаан хоолтон, түүхий хоол болон бусад бүх төрлийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг олон хүмүүс байдаг. Хоол тэжээлийн тусгай хэв маяг нь жингээ хэвийн хэмжээнд байлгаж, биеийг сайжруулж, урт удаан хугацаанд сайхан галбиртай байх боломжийг олгоно гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч өөр өөр хооллолт нь эрүүл мэндэд үргэлж тустай байдаггүй бөгөөд хүссэн үр дүнг авчирдаг. Хамгийн алдартай хоолны дэглэмийн нэг бол цагаан хоолтон юм. Олон залуус ийм системд дурлаж, дараа нь цагаан хоолтон хүүхэд өсгөхийг хүсдэг. Бага наснаасаа эхлэн ээж, аавууд үйрмэгээ зөвхөн хүнсний ногоо тарихад дасдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Гэхдээ эмч нар тийм ч хоёрдмол утгатай биш бөгөөд сөрөг үр дагавар гарч болзошгүй тул түгшүүр зарлаж байна.

Цагаан хоолтон гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?

Цагаан хоолтон гэдэг соёл бол шинэ урсгал биш. Хэрхэнхоол тэжээлийн тусгай систем, энэ нь хэдэн зууны турш хэрэглэж ирсэн. Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд хүмүүс загварт хүндэтгэл үзүүлээгүй эсвэл эрүүл мэндээ сайжруулахыг оролдсон. Хамгийн гол нь махыг тансаг хэрэглээ гэж үздэг байсан бөгөөд заримдаа зөвхөн хүн амын чинээлэг давхаргад л хүрдэг байв. Бусад нь газар дээр ургаж болох ургамлын гаралтай хоолонд сэтгэл хангалуун байх ёстой байв. Хөгжиж буй орнуудын цагаан хоолтон хүүхэд эцэг эх нь зөвхөн амьтны бус хоол хүнс авах боломжтой байдаг тул энэ нь энгийн үзэгдэл юм.

Цагаан хооллолтыг хооллох хэв маяг гэж үзвэл махан бүтээгдэхүүний хэрэглээг бүрэн үгүйсгэдэг. Үүний зэрэгцээ зөвхөн мах төдийгүй өндөг, сүү идэхийг хориглоно. Үүний үр дүнд цагаан хоолтон хүүхэд зөвхөн амьтны гаралтай хоолонд агуулагдах олон шим тэжээлийг алдаж байна.

Цагаан хоолтнуудад зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүнд:

• хүнсний ногоо;
• жимс;
• үр тариа;
• жимс;
• самар.

Мэдээж өөрөөсөө үл хамаарах шалтгаанаар ингэж иддэг хүмүүс байдаг. Гэхдээ статистикийн мэдээгээр дэлхийн хүн амын 2 орчим хувь нь ийм хоолыг ухамсартайгаар хэрэглэдэг. Гэвч тэдний дунд яг хэдэн хүүхэд байгаа нь тодорхойгүй байна.

Веган ба цагаан хоолтон: Ялгаа нь юу вэ?

Цагаан хоолтон гэдэг нь амьтны гаралтай уурагнаас татгалзах гэсэн утгатай өргөн ойлголт юм. Гэхдээ энэ системийн дунд веганизм нь зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо хамгийн хатуу байдаг дэд зүйлүүд байдаг. Хэрэв тийм биш бол хатуу дагалдагчид өөрсдөө ашиглахыг зөвшөөрдөгхүнсний сүү, өндөг, зөгийн бал нь нядалсан малын цус агуулаагүй тул цагаан хоолтон хүртэл тэдгээрт суурилсан хоолыг ч хориглодог.

Гэсэн хэдий ч олон шүтэгчид цагаан хоолтон, цагаан хоолтон болж байна. Загварын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ? Сүүлчийн тохиолдолд хүн талх, бяслаг, тараг идэж болно. Веганчууд үүнийг төлж чадахгүй, учир нь ижил гурилан бүтээгдэхүүнийг өндөг, сүү, бяслаг, цөцгий дээр хийдэг.

Цагаан хоол ба хүүхэд

Эрүүл хооллолтыг баримталдаг олон хүмүүс цагаан хоолтон хүүхэд туйлын эрүүл өснө гэдэгт итгэдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх эмч нар үндсэндээ эсрэг байр суурьтай байдаг. Гэхдээ зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэх нь хор хөнөөлийн тухай тэдний маргаан дээр энэ үзэл бодлыг үгүйсгэсэн зуун баримт байдаг. Тэгвэл хүүхдэд зориулсан хоол сонгохдоо үнэн хаана байна, хэний үгэнд найдах ёстой вэ?

• Нэгдүгээрт, цагаан хоолтон хүүхдийн хоолны дэглэм бүхэлдээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс бүрддэг. Та бүхний мэдэж байгаагаар эдгээр нь витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Нэмж дурдахад тэдгээр нь микроэлементүүд болон эслэгээр маш их баялаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
• Хоёрт, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь өсөн нэмэгдэж буй биеийг шим тэжээл, эрчим хүчээр хангадаг. Гэсэн хэдий ч хэсэг нь арай том байх болно. Гэхдээ тэр үед хүүхэд өлсөхгүй, ашигтай ул мөр элемент дутагдах болно.
• Гуравдугаарт, ургамлын гаралтай бүх хоол нь үйрмэгийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Ихэнхдээ цагаан хоолтон хүүхэд хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгардаггүй.энэ нь өтгөн хаталт үүсгэдэггүй. Нэмж дурдахад, ийм хоол тэжээлийн системийг хатуу дагаж мөрддөг хүмүүс хоолонд хортой нэмэлт бодис байгаа эсэхийг сайтар хянаж, үүнээс зайлсхийхийг хичээдэг. Тиймээс хүүхдийн биед зөвхөн ашигтай бүтээгдэхүүн л ордог.

Сүүлийн үед түргэн хоолны хэрэглээ ихсэж байгаатай холбоотойгоор таргалалттай хүүхдүүдийн тоо нэмэгдсээр байна. Цагаан хоолтон хүүхдүүд үүнээс бараг бүрэн дархлаатай байдаг.

Цагаан хоолны сөрөг нөлөө

Дээрх давуу талуудаас бид цагаан хоолтон хүүхэд бүрэн эрүүл байх боломжтой гэж дүгнэж болно. Ийм эрчим хүчний системийн үр дагавар одоо ч байсаар байгаа бөгөөд нэлээд ач холбогдолтой. Хүүхдийн эмч нар болон олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүний биед мах, ялангуяа амьтны уураг хэрэгтэй гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Тиймээс цагаан хоолтон нь хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд тохиромжгүй.

Хүүхдэд цагаан хоолтны гол хор хөнөөлийг авч үзвэл эхний ээлжинд дутуу хүлээн авсан витаминууд ордог. Ургамлын гаралтай хоолонд В12 шиг чухал витамин бараг байдаггүй. Энэ нь ялангуяа идэвхтэй өсөлт, боловсорч гүйцсэн үед зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв энэ нь дутагдалтай байвал тэд хөгжиж болно:

• цус багадалт;
• сэтгэцийн эмгэг;
• цусны бүлэгнэлтийн эмгэг.

Цаашилбал, жимс, хүнсний ногоо нь кальци, цайр, төмрийн агууламж маш бага байдаг. Тэдний гол эх үүсвэр нь цагаан идээ, махан бүтээгдэхүүн бөгөөд цагаан хоолтнууд иддэггүй.

Цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан амьтны уураг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Гэхдээ тэр бол барилгын гол элемент бөгөөд түүнийг орлож байгаа хүн юмХүнсний ногоо үргэлж мэдэгдэхүйц үр дүнд хүргэдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, буурцагт ургамал нь хүнсний ногооны уургаар баялаг боловч хүүхдийн хоол тэжээлийн чиглэлээр ажилладаг олон мэргэжилтнүүд энэ нь хүүхдийн хурдацтай хөгжил, өсөлтөд хангалтгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Үүний үр дүнд бие нь дотоод нөөцөө ашиглахаас өөр аргагүй болдог тул элэгдэлд орохын тулд ажиллах шаардлагатай болдог. Дадлагаас харахад ийм хүүхдүүдийн өсөлт удааширч, ядрах нь бага зэрэг өндөр байдаг.

Цэсийг бүрдүүлэхэд бэрхшээлтэй

Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь өсөн нэмэгдэж буй бие махбодийг шаардлагатай бүх зүйлээр хангахын тулд олон төрлийн, тэнцвэртэй байх ёстой. Цагаан хоолтнуудад зориулсан уураг нь буурцагт ургамлаас, витаминыг түүхий жимс, хүнсний ногооноос, шим тэжээлийг үр тарианаас авдаг. Хүүхэд ямар ч бодис хэрэггүй, эрүүл саруул өсөхийн тулд цэс нь:

• түүхий болон шатаасан ногоо, жимс;
• будаа;
• халуун, хүйтэн шөл;
• касерол;
• салат гэх мэт

Гэхдээ ажил эрхлэлт, аялал, айлчлал, цэцэрлэг, сургуульд орох зэрэг олон талт байдлыг байнга хянаж байх нь маш хэцүү байдаг.

Төрсөн цагаасаа эхлэн цагаан хоолтон

Хүүхэд цагаан хоолтон байх боломжтой юу - зөвхөн эцэг эх нь шийддэг. Энэ талаархи маргаан арилдаггүй тул ургамлын гаралтай цэсийг сонгохдоо хүүхдийг шаардлагатай бүх бодисоор хангах нь чухал юм. Ийм хоол нь хүүхдийг өсөлтийн бүх үе шатанд шаардлагатай бүх зүйлээр хангах чадвартай бөгөөд зөвхөн хоолны дэглэм нь шаргуу, чадварлаг байх ёстой.

Юу гэдгийг тодорхой болгох нь чухалцагаан хоолтон хүүхдийг уураг, витамин, микроэлемент, шим тэжээл шаардлагагүй болгохын тулд хооллох. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь үүнийг сайн хангаж чадна, учир нь энэ нь илчлэг ихтэй бөгөөд танд хэрэгтэй бүх зүйлийг агуулдаг. Үүнээс гадна хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тарианд эслэг, фитохимийн бодис, антиоксидант витамин агуулагддаг.

Хүүхдийг нэг нас хүртэл хооллох

Цагаан хоолтон хүүхдэд нэг нас хүртэлх хамгийн сайн хоол бол эхийн сүү юм. Энэ тохиолдолд байгалийн дархлаа, эв найртай хөгжлийг хадгалахын тулд хүүхэд зөвхөн хөхний сүү авах ёстой гэдгийг мэргэжилтнүүд хүлээн зөвшөөрч байна. Хэрвээ хүүхэд лонхоор хооллож байгаа бол тохируулсан хольцоор солино уу.

Амьдралын эхний жилийн дунд үеэс сүүн бүтээгдэхүүнгүй үр тарианы нэмэлт тэжээлийг нэвтрүүлж болно. Уураар эсвэл усаар чанаж, дараа нь нухсан ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Цагаан хоолтон хүүхэд 8-9 сартайд нь жижиглэн хэрчсэн хушга жимсийг ногоо, жимсний нухаш дээр хийж идэж болно. Бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй уургаар баялаг бөгөөд энэ нь амьтныг орлуулж чаддаг. Энэ насанд та хүүхдэд бага зэрэг ногоо нэмэх хэрэгтэй нухсан сэвэг зарам санал болгож болно. Ийм хоол нь махыг орлуулж болно. Нэг жил орчим хүүхэд аль хэдийн авокадо идэж болно. Бусад хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хувьд мах, загасны нухаш хэрэглэдэг хүүхдүүдэд зориулсан зөвлөмжүүд ижил байдаг. Та санал болгож болно:

• цуккини;
• лууван;
• хулуу;
• алим;
• лийр;
• брокколи.

Хэрэв эцэг эхчүүд хүүхдээ цагаан хоолтон болгохоор шийдсэн бол хүүхдийн эмч нар хөхөөр хооллохоо аль болох удаан зогсоохгүй байхыг зөвлөж байна.

Цагаан хоолтон хүүхдүүдэд ямар хоол хүнс хэрэгтэй вэ?

Насанд хүрсэн хүн цэсэнд шаардлагатай бүх хоолыг оруулж, витамин нэмснээр өөртөө маш амархан хоолны дэглэм зохиож чадна. Гэхдээ нялх хүүхдэд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг, учир нь бага зэрэг дэгжин хүн түүнийг уураг, эслэгээр хангах ёстой бууцайны шошноос татгалзаж чаддаг. Нэмж хэлэхэд, шаардлагатай бүх элементүүдийг авахын тулд идсэн хоолны хэмжээ нь санал болгосон хэмжээнээс хамаагүй бага байж болно.

Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүүхдийг хүчээр хооллохгүй байхыг уриалж байгаа тул та тэдний ханасан байдлын босго дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Түүнчлэн цагаан хоолтон гэдэг нь хүүхдэд хоол хүнс хэрэггүй болсон үед хувь хүний хязгаарыг мэдрэхийг заадаг.

Гэхдээ ургамлын гаралтай хоолыг баримтлагчид ихэвчлэн таргалалттай тулгардаггүй. Ийм цэс нь ихэвчлэн илчлэг багатай байдаг тул эрчим хүчээр хангахын тулд хүүхдийн хоолонд ургамлын тос, авокадо хэсэг, хушга нэмэх шаардлагатай. Та аяга тавагны амтыг төрөлжүүлж, наранцэцгийн тосыг сольж болно:

• чидун;
• маалинган даавуу;
• маалинган;
• хулууны үрээс.

Хүүхдүүд нь цагаан хоолтон болсон эцэг эхчүүд хоолны дэглэмдээ онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Дараа нь, ялангуяа чухал элементүүд болон тэдгээрийг олж авч болох бүтээгдэхүүнийг харцгаая.

Уураг бол барилгын материал

Хүүхдийн хөгжил, өсөлтөд зориулагдсан, мөнНасанд хүрсэн хүний хувьд уураг бол чухал элемент юм. Бие махбодид энэ бодисын хэрэглээг хангахын тулд хоолны дэглэм нь буурцагт ургамлаар баялаг байх ёстой. Үүний зэрэгцээ хүүхэд шаардлагатай бүх амин хүчлийг авахын тулд олон янз байдал нь адилхан чухал юм. Хүүхэд юу идэх ёстой вэ:

• шош;
• наранцэцгийн үр;
• бүйлс;
• дүфү бяслаг;
• Сагаган.

Чиа үр нь ургамлын уургийн маш сайн эх үүсвэр гэдгийг мэддэг. Гэхдээ тэдгээрийг худалдаж авахын тулд та цагаан хоолны дэлгүүрт зочлох хэрэгтэй. Эдгээр нь томоохон хотуудад илүү түгээмэл байдаг тул жижиг суурингийн оршин суугчид онлайн худалдан авалт хийхдээ бүтээгдэхүүн хайх шаардлагатай болдог.

Ясны эрүүл мэндэд зориулсан кальци

Кальцигүй бол араг яс, хэвийн өсөлтийг бий болгох боломжгүй. Бага сургуулийн насанд ясны массын бараг тал хувь нь аль хэдийн бүрэлддэг нь батлагдсан. Дараагийн жилүүдэд нөгөө тал нь бүрддэг. Гэхдээ кальцийн гол эх үүсвэр нь цагаан идээ, цагаан идээг цагаан идээгээр хооллодог бөгөөд цагаан хоолтнуудад үүнийг хатуу хориглодог. Хэрвээ хүүхэд хатуу гэр бүлд амьдардаг, тэр ч байтугай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хориглодог бол түүнд өөр хувилбар өгөх шаардлагатай.

Цагаан хоолтон хүмүүс юу иддэг вэ? Кальци агуулсан хүнсний жагсаалт:

• дүфү;
• ногоон навчит ногоо (кале, брокколи);
• буурцагт ургамал;
• бүйлс;
• бууцай;
• жүрж.

Хүүхдийн биеийн байдлыг хянаж, хүүхдийн эмчийн үзлэгт тогтмол хамрагдах нь чухал. Хэрэв эмч нэмэлт кальцийн бэлдмэлийг зааж өгсөн бол дараа ньтатгалзах нь зүйтэй.

Төмөр - цус төлжүүлэхэд зориулагдсан

Цусны улаан эс үүсэхийн тулд төмрийн хэрэглээ зайлшгүй шаардлагатай. Ихэнхдээ энэ элемент нь үхрийн махтай хамт ирдэг боловч цагаан хоолтон мах иддэггүй. Төмрийн дутагдал нь тархины үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлж, хүүхдийн танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа алдагдаж болзошгүйг ойлгох хэрэгтэй. Зөвхөн ургамлын гаралтай хоолоор хооллодог хүүхэд хоёр дахин их хэмжээний төмрийг авах ёстой гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үздэг. Энэ нь ургамлаас гаргаж авсан элемент нь хамаагүй бага шингэдэгтэй холбоотой.

Цагаан хоолтон хүмүүс юу иддэг вэ? Төмөр агуулсан хүнсний жагсаалт:

• ногоон сонгино;
• prune;
• хатаасан чангаанз;
• огноо;
• брокколи;
• буурцагт ургамал;
• бүтэн үр тариа.

Ургамлын гаралтай төмрийг витамин С-тэй хамт хэрэглэхэд илүү сайн шингэдэг гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Тиймээс хатаасан чангаанз, нимбэгний шүүстэй брокколи салат илүү ашигтай байх болно.

Тусгай витамин

Бүх амин дэм нь хүүхдийн бие бялдрын хөгжил, бүрэн өсөлтөд чухал үүрэгтэй. Гэхдээ Д, В12 витаминууд онцгой байр суурь эзэлдэг.

Д аминдэм нь кальцийг илүү сайн шингээж, шүд эрүүл, ясыг бат бөх болгоход чухал үүрэгтэй. Хэрэв хүүхэд цөцгийн тос болон бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй бол өдөр бүр наранд шарах нь маш чухал юм. Өдөр тутмын тунг өгөхийн тулд наранд 20 минут орчим байх нь хангалттай. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд энэ нь хангалтгүй бөгөөд ургамлын гаралтай хоол хүнснээс элемент авахад хэцүү байдаг. Тиймээс хүүхдийн эмч нархүүхдэд энэ витамин агуулсан нэмэлт тэжээл өгөхийг санал болгож байна.

В12 витамин онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь тархи, мэдрэлийн системийн хөгжилд нөлөөлж, цусны улаан эсийг үүсгэх үүрэгтэй бөгөөд бие махбод дахь олон үйл явцад оролцдог. Элементийн үндсэн эх үүсвэрийг уламжлалт байдлаар авч үздэг:

• өндөг;
• мах;
• хясаа;
• сүүн бүтээгдэхүүн.

Цагаан хоолтон хүмүүс дээрх бүх зүйлийг хэрэглэдэггүй. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдэнд витамин В12 агуулсан хүнсний нэмэлт тэжээл авахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч энэ элементийн дутагдлыг нөхөх бүтээгдэхүүнүүд байдаг:

• тэжээлийн мөөгөнцөр;
• далайн замаг.

Шим тэжээлийн мөөгөнцөр нь ширхэгтэй хэлбэрээр ирдэг. Энэ нь бичил биетнээс ургуулсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь бяслагны өвөрмөц амттай тул хүүхдүүд үүнийг хэрэглэхэд таатай байдаг. Мөн хүнсний ногооны аяганд үр тариа нэмэхийг зөвлөж байна, энэ нь тэднийг илүү амттай, эрүүл болгодог.

Докозагексаены олон ханаагүй тосны хүчил

Уг бодис нь Омега-3-ын нэг хэсэг юм. Энэ нь хүний биед нийлэгждэггүй тул зөвхөн хоол хүнснээс авах боломжтой. Энэ элемент нь хүүхдийн тархи, мэдрэлийн системийг бүрдүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Бие махбодид орохын тулд сам хорхой, загас идэх хэрэгтэй. Цагаан хоолтон хүмүүс олсны үр, хушга, маалингын үрээр хүчиллэг дутагдлаа нөхөх боломжтой.

Гэхдээ ургамлын гаралтай орцууд нь хангалтгүй гэдэг нь тодорхойЭнэ элемент бөгөөд хүүхдүүдэд зүгээр л хэрэгтэй. Мэргэшсэн цагаан хоолны дэлгүүрүүд эцэг эхчүүдэд туслахад ирдэг бөгөөд тэндээс шаардлагатай хэмжээгээр ханаагүй тосны хүчил агуулсан хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой.

Дүгнэлт

Хүүхдэд зориулсан цагаан хоолтон нь эцэг эх нь хүүхдийнхээ бүрэн хооллолтыг хангаж чадвал аюулгүй бөгөөд бүр ашигтай байж болно. Цэс нь өсөн нэмэгдэж буй бие махбодийг шим тэжээл, эрдэс бодис, витаминаар бүрэн хангах нь чухал юм. Түүнчлэн, эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн талаар гэр бүлийнхэн нь ямар үзэл баримтлалыг баримталж байгаагаас үл хамааран ямар ч тохиолдолд ургамлын гаралтай хоол үргэлж ширээн дээр байх ёстой гэж үздэг.